Gastronomie de Navarre

La gastronomie de Navarre, malgré les influences reçues depuis des siècles de la cuisine basque, riojanaise et aragonaise, a réussi à se forger sa propre personnalité. Il convient de mentionner que la Navarre est un lieu de passage sur le chemin de St. Jacques entre les Pyrénées, et par conséquent il s’agit d’une région où les influences venues de France ne sont pas négligeables. La cuisine traditionnelle de Navarre apparaît dans de nombreux anciens écrits.

Les « pintxos », véritables plats traditionnels en miniatures, sont une des spécialités culinaires très reconnues de nos jours.

La Navarre offre un large éventail de produits du terroir, des viandes des troupeaux élevés dans ses pâturages, jusqu’à ses excellents légumes dont certains bénéficient d’une appellation d’origine, en passant par la grande variété de gibier (gros gibier et menu gibier).